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向往的生活黄磊剁椒鱼头的做法

2019年05月19日 11:22阅读次数:0
在最新一期的向往的生活中,黄小厨有解锁的几道秘制美食,下面一起来学习一下黄磊版剁椒鱼头的做法。
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向往的生活黄磊剁椒鱼头的做法

1、将剁椒均匀抹至鱼头,撒上蒜末进一步腌制;

2、将腌好的鱼头摆好盘后摆上爽口的腌萝卜;

3、将鱼头放入大锅中蒸,淋上少许冷油;

4、大火蒸十分钟后即可。

剁椒鱼头

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剁椒鱼头的其它做法推荐

材料:自制剁椒1罐,大蒜5-6瓣,生姜10片左右,香葱2-3根

腌鱼原料:生抽2茶匙,料酒2茶匙,依据个人口味适量。

油泼原料:色拉油1汤匙,花椒1小撮

1、将腌鱼原料中的所有材料混合均匀,放到小碗中。鱼头洗干净去掉中间的腮以及黑膜,用一部分腌鱼调料抹均匀。腌15-20分钟;

2、盘底均匀铺上姜片,再将腌好的鱼头放到盘中,可以再适量加一点料酒和生抽。最后在鱼头上均匀铺上剁椒;

3、大蒜加一点点盐捣成蒜泥,鱼头上锅之后将蒜泥铺在上面,大火蒸15分钟左右(取决于你的火的大小以及鱼头大小);

4、盖好盖子,蒸熟鱼头的同时,将香葱切碎。另起一锅,倒入色拉油,爆香花椒,热油备用;

5、将鱼头出锅之后撒上葱花,将热油均匀泼在鱼头上。

剁椒鱼头

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